Receitas Rápidas Fit: Almoço e jantar

Almoço

1. Peito de Frango Grelhado com Quinoa e Brócolis

Ingredientes:

1 filé de peito de frango

1/2 xícara de quinoa

1 xícara de brócolis cozidos

1 colher de sopa de azeite

Sal, pimenta e limão a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peito de frango com sal, pimenta e limão.

Grelhe o frango em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

Cozinhe a quinoa em água com sal por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra.

Refogue os brócolis com azeite, sal e pimenta.

Monte o prato com o frango, a quinoa e os brócolis.

2. Salada de Grão-de-Bico com Legumes e Limão

Ingredientes:

1 xícara de grão-de-bico cozido

1/2 cenoura ralada

1 tomate picado

1/4 de cebola roxa fatiada

Suco de 1 limão

1 colher de sopa de azeite

Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.

Tempere com limão, azeite e sal.

Sirva imediatamente.

3. Wrap Integral com Frango e Guacamole

Ingredientes:

1 wrap integral

1/2 xícara de frango desfiado

1/2 abacate amassado

Suco de 1/2 limão

Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o abacate amassado com limão, sal, pimenta e cheiro-verde.

Espalhe o guacamole sobre o wrap.

Acrescente o frango desfiado.

Enrole o wrap e sirva.

4. Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate Natural

Ingredientes:

1 abobrinha grande

2 tomates maduros picados

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite

Sal e manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo:

Corte a abobrinha em formato de espaguete (use um espiralizador).

Refogue o alho no azeite e adicione os tomates picados.

Cozinhe até formar um molho espesso e tempere com sal e manjericão.

Junte o espaguete de abobrinha ao molho e cozinhe por 2 minutos.

Sirva imediatamente.

5. Salmão Grelhado com Aspargos

Ingredientes:

1 filé de salmão

1/2 maço de aspargos

1 colher de sopa de azeite

Sal, pimenta e suco de limão a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o salmão com sal, pimenta e limão.

Grelhe o salmão em uma frigideira antiaderente por 3-4 minutos de cada lado.

Refogue os aspargos no azeite e tempere com sal e pimenta.

Sirva o salmão com os aspargos como acompanhamento.

Jantar

6. Sopa de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

500 g de abóbora descascada e picada

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 pedaço pequeno de gengibre ralado

1/2 litro de água ou caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho e o gengibre.

Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos.

Acrescente a água ou caldo e cozinhe até a abóbora ficar macia.

Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

Ajuste o sal e a pimenta antes de servir.

7. Hambúrguer de Frango Fit no Pão Integral

Ingredientes:

200 g de peito de frango moído

1 colher de sopa de cebola ralada

1 dente de alho picado

Sal, pimenta e salsinha a gosto

1 pão integral

Folhas de alface e rodelas de tomate

Modo de Preparo:

Misture o frango moído com a cebola, alho, sal, pimenta e salsinha.

Modele o hambúrguer e grelhe em frigideira antiaderente até dourar.

Monte o hambúrguer no pão integral com alface e tomate.

Sirva imediatamente.

8. Torta Salgada de Frigideira

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de leite desnatado

1/4 de xícara de frango desfiado ou legumes cozidos

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture o ovo, a farinha, o leite, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje metade da massa.

Coloque o recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa.

Cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira, até firmar e dourar.

Vire e cozinhe do outro lado.

9. Arroz de Couve-Flor com Tiras de Carne

Ingredientes:

1/2 couve-flor processada (parecida com arroz)

200 g de carne em tiras

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça metade do azeite em uma frigideira e doure as tiras de carne. Reserve.

Na mesma frigideira, refogue o alho no azeite restante e adicione o “arroz” de couve-flor.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.

Misture as tiras de carne e sirva.

10. Abobrinha Recheada com Ricota e Espinafre

Ingredientes:

2 abobrinhas médias

1/2 xícara de ricota amassada

1 xícara de espinafre refogado

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e retire parte do miolo.

Misture a ricota com o espinafre, temperando com sal, pimenta e noz-moscada.

Recheie as abobrinhas com a mistura.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.